Legame col territorio. È il miele dei mieli, il più comune e consumato, è fatto con l'apporto aromatico di tutti i fiori dell'estate calabra, della pianura, della collina e della montagna, tutti insieme a dare colore, aroma, sapore e consistenza.

Descrizione del prodotto. Colore: variabile nelle tonalità dell'ambra; aroma: intenso, dove si percepisce la dominanza delle labiate (piante aromatiche); sapore: deciso, variabile da zona a zona, con infiniti retrogusti; cristallizzazione: non omogenea, a medi e grossi cristalli.

Tecniche di produzione. L'allevamento è sia nomade, sia stanziale e la raccolta del miele si effettua a giugno e a settembre. I telai vengono prelevati a mano e messi nella centrifuga per l'estrazione del prodotto. Il miele è lasciato decantare per circa due settimane. Fa seguito il confezionamento e l'etichettatura. Sull'etichetta saranno riportate le caratteristiche salienti del miele e il luogo di provenienza.

Uso gastronomico. Per dolci tradizionali legati alle festività dei patroni locali, nella prima colazione, nelle tisane curative, al posto dello zucchero.