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Pecorino di
Moliterno e di
Filiano |
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Caciocavallo
Podolico Silano |
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| Toma |
Descrizione del prodotto. È
un formaggio a pasta cruda sottoposto a stufatura naturale e salato
per immersione in salamoia, prodotto stagionalmente con latte di vacche
allevate al pascolo. Di pasta tenera uniforme, colore bianco avorio,
sapore dolce e forma cilindrica, pesa tra 1,5 e 2 Kg. |
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| Uso gastronomico. Viene
utilizzato soprattutto come prodotto da tavola.
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